nuez chandler
Nuestra producción está compuesta por la variedad Chandler, con pies de REGIA y PARADOX, traidos de california. su característica principal está determinada por su alto porcentaje de pulpa y su color claro predominante, las nueces chandler del valle de uco son las preferidas en todo el mundo por su alta calidad de sabor y color.
almendra guara
Variedad poco común, una de las más tardías, de cascara dura, resistente a nuestro clima, injertadas en Argentina de plantas madres Españolas, se caracterizan por un tamaño grande, redondeado y color claro.
nosotros
Somos productores de nueces y almendras, con secadero y empaque propio en la región del Valle de Uco. Contando en la actualidad con 100 hectáreas propias de cultivo de la nuez Chandler y almendra Guara de alta calidad y una planta de procesamiento de última generación para procesar, seleccionar y fraccionar un producto con calidad superior.
producción.
100 hectáreas de frutos secos entre almendros y nogales, ubicadas en una zona estratégicas del Valle de Uco. Las mismas se encuentran entre los 1000 a 1300 metros sobre el nivel del mar al pie de la cordillera de los Andes, zona ideal para el cultivo de almendros y nogales, nuestras plantas se riegan con agua de deshielo proveniente de la montaña, lo cual hace de nuestros frutos únicos por su sabor y calidad.
procesamiento.
Nuestra planta de procesamiento se encuentra rodeada de almendros y nogales, es el lugar donde se se combina la última tecnología con procesos manuales para obtener productos de calidad superior.
PROCESOS DE PLANTA
Procesos industriales a los cuales sometemos nuestros frutos.
limpieza, despelonado y lavado
Son procesos para limpiar las hojas, ramas, capotes y cualquier objeto ajeno al fruto, asÍ como tambien el lavado con agua de surgente sin agregados quimicos, lo cual le dá a nuestros frutos una higiene y aspecto impecable.
secado y tamañado
El secado se produce en celdas de 5000 kg cada una, mediante gas natural, tanto la nueces como las almendras se secan durante 24 horas para dejarlas aptas para consumo. Solo las nueces son clasificadas por tamaño mientras poseen cascara, las almendras son tamañanadas manualmente una vez que están sin cascara.
selección y fraccionamiento
Proceso manual donde se clasifica y descarta la nuez y almendra que no cumple los requisitos en un 100% de calidad, luego se generan varias categorias de nuez y de almendras según su clasificacion.
El fraccionamiento se lleva a cabo con maquinaria automatica, lo que nos asegura un pesaje perfecto de cada caja, los productos salen en cajas de 10 kg en ambos casos.
Nuestra cosecha se realiza en el caso de la almendra en febrero y marzo, la nuez se lleva a cabo en abril, lo que permite abastecer los mercados a partir del mes de mayo hasta diciembre, con nueces y almendras recién cosechadas. Se usa cosecha mecanizada y manual al mismo tiempo para que el proceso sea eficiente. Inmediatamente despues de cosechados los frutos, se dirigen al galpon para el resto de los procesos y finalizar con el secado. Eso garantiza nuestra calidad.
Contacto
Dir: Pellegrini 159
CP: 5560, Tunuyán – Mendoza, Argentina.
Tel: +54 (2622) 536866
E-mail: info@lapascuafruits.com